Existen muchísimas recetas para hacer todo los tipo de Galletas que se nos ocurran... ¡Y nos encantaría intentarlas todas! Pero de momento, en Srta. Cookies* nos conformamos con ir poquito a poco, aprendiendo y mejorando entre hornada y hornada de galletas.
En esta ocasión os proponemos unas Galletas de Almendra, perfectas para acompañar una taza de té caliente. O con el calor que esta empezando a hacer ya mejor a un buen vaso de té helado.
Se trata de una receta para aproximadamente 24 Galletas.
Lo primero que tenemos que hacer es derretir la mantequilla en el microondas. Una vez lista, le agregamos el azúcar. Cuando todo esté bien mezclado, incorporamos el huevo, la pizca de sal y el azúcar de vainilla.
En otro recipiente, habremos mezclado previamente la harina con la almendra molida. Entonces debemos ir agregando esto a nuestra primera mezcla. Poco a poco para que se integren bien todos los ingredientes.
Debemos conseguir una bola de masa firme, que hay que cubrir con papel de cocina transparente (film) y dejar reposar en la nevera 30 minutos.
Una vez pasado el tiempo, trabajamos con la masa sobre la encimera con un poco de harina y empleamos el cortador que más nos guste para elegir la forma deseada. Nosotras en este caso empleamos uno con forma de Rosa.
Precalentamos el horno a 180ºC, y una vez preparado horneamos las Galletas durante 15 minutos. Hasta que estén doradas pero aún un poco blandas, para que cuando se enfríen queden mucho más cujientes.
¡¡Solos nos queda disfrutarlas!!
Se nos ocurren muchas combinaciones para decorar estas galletas ¡os las iremos contando muy pronto! ¿Alguien aporta más ideas? :)
Srta. Cookies*
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